Sa usa ka bahin, giingon nga ang pagpadayon sa cast iron pot sama ka delikado sa pag-atiman sa mga greenhouse nga bulak;
Sa pikas nga bahin, adunay pipila nga mga labi ka lisud nga dili stick nga iron-pans nga mahimo gamiton sa gusto.
Ang pipila nga mga mitolohiya bahin sa cast-iron POTS wala’y basehan. Panahon na aron mapahawa sila.
1: Cast iron POTS lisud nga ipadayon？
Teorya: Ang mga cast iron iron ginama sa mga materyal nga dali madaut, magbalat, ug maguba.
Gihubit sa pipila ka mga tawo ang pagpadako sa usa ka cast-iron pot nga ingon ka lisud sa pag-atiman sa bag-ong natawo nga bata o usa ka itoy.
Kinahanglan nga mag-amping ka sa una nimong paggamit niini, ug labi ka mag-amping sa pag-save nimo niini.
Sa tinuud: Ang cast iron POTS lisud sama sa mga kuko, hinungdan nga ang pipila ka mga antigo nga tindahan ug peryahan nagbaligya og 75 ka tuig ang edad.
Ang mga cast iron iron natural nga maguba aron hingpit nga mabungkag, ug ang kadaghanan sa mga bag-o giluto na, nga nagpasabut nga mahimo nimo kini gamiton dayon nga wala’y kahadlok nga mabuak.
Mahitungod sa pagtipig, kung kini pre-uga nga maayo, nan ayaw kabalaka, siguradong dili kini liki.
Gisulud ra nako ang mga cast-iron pan nga lainlain ang gidak-on sa ibabaw sa matag usa, ug dili ko masulti kanimo kung giunsa ko gibasura ang sapaw samtang gibuhat kini, apan maayo ra gihapon.
Gamita kanang delikado nga pamaagi sa pagpreserba alang sa imong nonstick pan.
2: Cast iron pans sama kainit heat
Teorya: Ang mga steak ug lutong patatas kinahanglan nga lutoon nga taas kaayo ug parehas. Ang mga cast iron iron maayo alang sa mga steak, apan nagpasabut ba nga parehas nga giluto?
Kamatuuran: Ang mga cast iron iron grabe gyud bisan sa pagpainit.
Ang materyal nga cast iron wok nagpahigayun ra sa kainit mga un-tersiya ingon man usab ang aluminyo, busa unsa man ang gipasabut niini? Gibutangan nimo ang usa ka cast iron wok sa usa ka oven sa gas, ug pagkataudtaud ang tunga nga bahin ra ang init, ug ang uban tugnaw.
Ang labing kadaghan nga bentaha niini mao ang kusog nga kusog sa kadaghan niini (ang kantidad sa kainit nga gikinahanglan aron makuha o ipagawas sa pagbag-o sa temperatura nga 1 ℃) taas kaayo, nga nagpasabut nga pagkahuman sa kainit, mahimo kini magpadayon nga init sa dugay nga panahon.
Kini labi ka hinungdanon sa pagprito sa karne.
Aron mahimo’g parehas nga gipainit ang cast iron iron, mahimo nimo kini ipainit sa hapit napulo ka minuto (matag kausa sa pagbayaw ug pagtuyok, aron ang matag lugar giinit);
Mahimo mo usab kini nga ipainit sa oven sa mga 20 hangtod 30 minuto, ug siguruha nga mogamit usa ka mainit nga takup kung gikuptan kini.
Ang laing bentaha mao ang taas nga paggamit niini.
Pananglitan, ang pagpagawas sa stainless steel mga 0.07, bisan kung taas kaayo ang temperatura niini, dili nimo mabati ang bisan unsang kainit nga duul niini, ang pagluto sa kini nga klase sa kainit sa pan mahimo ra maabut ang pagkaon ug ang bahin sa pagkontak sa kalaha;
Ang mga cast iron iron, sa kasukwahi, adunay usa ka emissivity nga 0.64, nga nagtugot sa tibuuk nga pinggan nga mag-init.
3: Ang mga cast iron iron sama ra nga dili stick sama sa mga dili stick stick？
Teorya: Kung labi ka uga nga usa ka cast iron iron ang gipauga, labi ka maayo ang dili paghimo niini nga nonstick.
Ang usa ka 100 nga porsyento nga dry cast iron pan mahimong hingpit nga dili stick.
Tinuod: Ang imong cast-iron pan molihok nga maayo kung bahin sa paghimo og omelet o mga itlog nga itlog.
Bisan pa, wala kini kalabotan sa dili gyud pagpilit.
Ang Teflon usa ka dili-stick nga materyal ug kini usa ka bag-ong teknolohiya nga nagtugot niini nga magpabilin sa ilawom sa kalaha, aron mahimo’g usa ka dili-stick nga pan.
Mahimo ba nimo nga iprito ang usa ka itlog sa usa ka cast-iron pan nga wala’y lana ug hinayhinay nga ipainit ug sigurohon nga dili kini modikit? Dili gyud.
Apan ang Teflon pans nahimo, ug kana dili gyud stick.
Bisan pa, basta ang imong cast-iron pan igo na kaayo ug gipainit na sa wala pa magluto, kinahanglan nga maayo nga dili mo-stick.
4: Ayaw paghugas sa likido sa paghugas sa pinggan？
Teorya: Ang pagpauga usa ra ka nipis nga sapaw sa lana sa sulud sa frying pan nga hugasan sa sabon.
Sa tinuud: Ang mga dry cast-iron pan wala mogamit regular nga lana, gigamit nila ang allinol, ug kana ang hinungdanon nga punto.
Sa panahon sa mabug-at nga proseso sa paggama, ang lana natunaw sa metal;
Kini ang usa ka katarungan ngano nga ang mga cast-iron pans dili magpabilin.
Tungod kay ang kini nga materyal nga kwalitatibo wala na usa ka beses nga polimeriko nga lana, busa ang aktibo nga ahente sa detergent dili usab makaapekto niini, mahimong luwas ug maisugon nga hugasan, nga wala’y problema.
Apan adunay usa ka butang nga dili nimo mahimo - dili ka makahumog usa ka cast-iron nga pan sa tubig. Sulayi nga hugasan kini sa labing dali nga panahon.
5: Ang mga cast iron iron dili magamit metal nga spatula？
Teorya: Ang ilawom sa usa ka cast-iron pan maliksi kaayo nga ang usa ka metal nga spatula mahimong makiskis sa usa ka butang gikan niini.
Labing maayo nga mogamit usa ka kahoy o silicone spatula.
Kamatuuran: Ang ilawom sa usa ka cast iron pan nga tinuod nga pagkamaunat-unat.
Wala kini giugbok sa nawong sama sa tape, gisagol sa metal sa sulud.
Tinuod lisud nga i-scrape ang ilawom sa kalaha nga adunay metal nga spatula, gawas kung magkalot ka pag-ayo.
Apan usahay kung magluto ka niini, makit-an nimo ang mga piraso ug piraso, ug kana tinuod tungod kay ang pipila sa mga butang nga naa sa ilawom sa kaldero adunay carbonised sa pagkaon.
6: Ang moderno nga cast-iron POTS parehas ka maayo sa daan nga cast-iron POTS？
Teorya: Ang materyal parehas, ug ang cast-iron pans parehas, ug ang cast-iron pan pans pan sama sa Old Wagner ug Griswold pans nga gi-pan out sa mga tawo kaniadtong umpisa sa ika-20 nga siglo.
Kamatuuran: Ang mga materyal mahimo nga managsama, apan ang proseso sa paggama nausab.
Kaniadto, ang mga cast-iron POTS gihulma sa balas ug dayon gipasinaw sa usa ka hapsay nga nawong.
Ang nawong sa usa ka daang cast iron pan sama ka satin sa satin.
Kaniadtong 1950s, ang mga cast-iron pans nahimo nang mga linya sa pagpundok, ug ang katapusan nga proseso sa pagpasinaw nawala na, nga gibilin ang mga moderno nga cast-iron pans nga adunay labi ka gansangon nga mga nawong.
Apan ang kalainan gamay pa nga dyutay kaysa sa imong gihunahuna.
7: Ayaw pagluto acidic nga pagkaon sa usa ka cast iron pan？
Ang Teorya: Ang metal sa usa ka cast iron pot adunay reaksyon nga mga acid, ug ang mga sangputanan nga kemikal mahimo’g molusot sa imong pagkaon, nga makaapekto sa lami sa imong pagkaon o bisan usa ka laygay nga hilo.
Sa tinuud: Sa usa ka hingpit nga pan nga cast-iron, ang pagkaon moaksyon ra sa nawong sa kalaha, dili sa metal sa sulud.
Gikan sa kana nga panan-aw, dili gyud kini problema.
Bisan pa wala’y kawa nga perpekto, ug bisan unsa ka maayo ang imong cast-iron pot, adunay higayon usab nga ang mga acidic nga pagkaon makigsulti sa mga sangkap sa metal.
Busa, labing maayo nga likayan ang mga acidic nga pagkaon nga kinahanglan nga luto sa dugay nga panahon.
Sa pikas nga bahin, ang gamay nga acid dili makapahawa niini, ug ang mubu nga pagluto dili makadaut sa imong pagkaon, sa imong kolon, o sa imong kahimsog.
Ang husto nga panudlo
Preliminary drying.
Kung gikuha na nimo ang cast iron pan, gibutang nimo kini sa usa ka gas burner, gipainit nimo hangtod nag-aso, pagkahuman gibutangan nimo kini gamay nga lana, ug gipasagdan kini nga pabugnawon.
Balika kini nga lakang sa pipila ka mga higayon hangtod nga sa imong hunahuna nga kini OK ra.
Limpyo sa lugar.
Hugasan nga hugasan pagkahuman sa matag paggamit, gamit ang likido sa paghugas sa pinggan aron limpyohan ang ilawom sa kalaha sa bisan unsang mga partikulo sa pagkaon, o usahay gamit ang bola nga pagpanglimpyo.
Daghang katuyoan.
Ang labing kaayo nga paagi sa pagpataas sa usa ka kolon mao ang paggamit niini, fry, fry, pabukala bisan kung naa.
Padayon nga uga.
Ang tubig mao ang kinaiyanhon nga kaaway sa cast iron pot, basta adunay usa ka tulo nga tubig sa cast iron pot, lagmit makaggama kini nga taya.
Kasagaran gibutang ko kini usa ka gamay nga lana ingon usa ka panalipod nga panapton sa wala pa nako kini tipigi.
Oras sa pag-post: Hun-09-2021